王羅成王洋是《開局一碗紅燒肉,我走穩(wěn)神廚花路》中的主要人物,在這個(gè)故事中“一朵肘子花”充分發(fā)揮想象,將每一個(gè)人物描繪的都很成功,而且故事精彩有創(chuàng)意,以下是內(nèi)容概括:當(dāng)下二大爺帶著女兒和孫子,加上剛剛從地里回來(lái)的老板一起四個(gè)人背著手往村外走路上遇上相熟的村民一問(wèn),就樂呵呵的說(shuō):“我們一家子去城里吃飯,就那個(gè)王家私房菜館,聽說(shuō)味道好得很,這不外孫來(lái)了,就帶他們吃點(diǎn)好吃的”再遇上一個(gè),以上的話又重復(fù)一遍,可見他的心情有多好自己孫子才十歲就能救人了,可不得大大高興一下?結(jié)果走到村口,一行人剛要上女兒的車,忽然又見村里另外一家人也走了出來(lái),一看,是村里姓黃的一家...

開局一碗紅燒肉,我走穩(wěn)神廚花路 精彩章節(jié)免費(fèi)試讀


王洋給做好的溜肉段先端上桌,回來(lái)繼續(xù)做手撕包菜。

手撕包菜做法簡(jiǎn)單,主要看火候跟食材。

包菜也就是卷心菜,得買非常新鮮脆嫩帶水分的包菜,如果蔫了,時(shí)間放久了的包菜,就完全不行,吃起來(lái)沒有包菜獨(dú)有的清脆鮮甜的口感。

一片片的包菜被王洋斯條慢理的撕成片狀。

隨后準(zhǔn)備點(diǎn)蒜片跟干辣椒切碎備用。

還有要注意的就是不能用舊油,得用清油才能保存住包菜清爽的色澤。

鐵鍋里倒油,油熱后,下蒜片干辣椒,稍微翻炒出香味,放入包菜。

隨后就是大幅度的顛鍋,讓每一片包菜都能裹上油,沾染上蒜片干干辣椒的味道。

然后調(diào)味放鹽,邊炒邊在鍋邊灑一點(diǎn)米醋跟高湯提鮮。

手撕包菜,火候是關(guān)鍵,爆炒過(guò)后,入口有焦香與菜的清爽交織,十分好吃。

出鍋的手撕包菜,每一片包菜葉子都泛著油光,比生包菜看著好看多了。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著要不是熱氣在飄散,還以為是琉璃制品,漂亮的不像可以吃。

“哇!”

年輕時(shí)尚的女孩看著王洋端上來(lái)的手撕包菜,拿著手機(jī)就開始找角度拍照。

這菜的賣相是真的好看,讓人忍不住想要拍照記錄下來(lái)。

“請(qǐng)慢用?!?br>
看食客的表情舉動(dòng)應(yīng)該是滿意的。

王洋放心的回到前臺(tái)坐著玩手機(jī)。

許宜欣下午要跟正在接觸的一個(gè)帥哥約會(huì),想著中午多吃點(diǎn),然后晚上少吃點(diǎn),給對(duì)方留下個(gè)好印象。

她平時(shí)雖然有健身,但還是挺能吃的。

不過(guò)一般一天就吃一頓,所以吃的多。

不吃主食的話,兩道菜,她全吃完,肚子差不多才八分飽。

尤其是溜肉段,沒想到這么好吃。

酸酸甜甜的料汁裹著外酥里嫩的里脊肉肉段,香的很。

因?yàn)槭怯驼ǖ?,油大,吃的她非常愧疚,這一頓,接下來(lái)幾天怕都是只能吃減脂餐了!

但真的好好吃?。?br>
雖然油大,吃著卻不油膩,反而很香。

就連里面的配菜青椒,胡蘿卜都是過(guò)油炸過(guò)了,脆生生的,回鍋炒一下,裹上料汁的味道,要是有米飯,她怕是能吃兩大碗!

真的太下飯了!

酸甜鮮香的,真的很合她的口味。

而且口感跟她之前吃過(guò)的鍋包肉不同,有著一股麻油的香味,雖然調(diào)味像,但能吃出是兩種不同口味的菜。

隨著出鍋的時(shí)間越久,肉段的外殼就會(huì)被料汁軟化,沒一開始那么酥脆。

但也不失口感,非常的有嚼勁,還嫩滑。

因?yàn)樵S宜欣是把菜當(dāng)飯吃,習(xí)慣性是吃完一道菜在吃另一道菜。

但一旁的手撕包菜香味就一個(gè)勁的往她鼻子里鉆。

包菜的清香味道非常的有鍋氣,帶著蒜香跟干辣椒的辣味,顏色也好看的緊,讓人忍不住想要嘗嘗味道。

反正是一個(gè)人吃飯,想怎么吃就怎么吃。

她丟下已經(jīng)吃了很多塊的溜肉段,夾起一筷子手撕包菜送入口中。

看著不大的包菜,兩三片就把嘴巴給塞滿了。

上下牙齒一咀嚼,就能聽到包菜斷裂的清脆聲響。

濃濃的鍋氣的焦香味跟包菜的清甜味,沾染了干辣椒的辣味跟蒜片的香味,有種吃熱沙拉的感覺。

但味道比沙拉好吃多了!

清爽又好吃。

包菜不是炒軟化的口感,吃起來(lái)有點(diǎn)像生的蔬菜,但又沒有生蔬菜的氣味,只剩下調(diào)味的咸鮮味道,微辣,微酸,米醋的味道不明顯,但卻讓手撕包菜的味道更豐富。

一口一口,好吃的簡(jiǎn)直停不下來(lái)。

“唔......這也太好吃了吧!”

葷菜做的好吃,不是很意外,因?yàn)槿獗旧砭秃贸?,哪怕隨便加點(diǎn)鹽,燉出來(lái)都香的很。

但蔬菜不同。

蔬菜本身是不好吃的,很多人挑食,不愛吃蔬菜,本質(zhì)上還是不好吃。

好吃的東西,誰(shuí)能不愛吃?

但這盤手撕包菜,完完全全就是素菜,卻好吃的讓人驚艷。

兩盤菜都吃的干干凈凈,許宜欣滿足的放下筷子,擦了擦嘴。

回過(guò)神,眼睛亮晶晶的看著王洋。

原本長(zhǎng)相不錯(cuò)的王洋此刻在她眼里,因?yàn)橐皇趾脧N藝,已經(jīng)晉升成男神了。

“老板,你做的菜真好吃!”

許宜欣走到前臺(tái),笑吟吟的夸贊著,眼神真誠(chéng),一看說(shuō)的就是真話。

“謝謝,歡迎下次光臨?!?br>
王洋高興的給美女抹了個(gè)零頭,收了180.

許宜欣頓時(shí)更加高興了。

出了飯店臉上都還掛著笑容。

還沒到約會(huì)時(shí)間,她回到車上,第一時(shí)間就跟好姐妹們分享。

“姐妹給你推一家飯店,剛剛隨便進(jìn)的一家飯店,沒想到味道真是絕了,好吃到哭!”

說(shuō)著許宜欣還把拍的兩道菜照片發(fā)群里。

無(wú)美顏無(wú)濾鏡,原相機(jī)直出圖。

高像素,放大直接可以看到菜品的任何細(xì)節(jié)。

菜品照片看著確實(shí)誘人,一下子就給她閨蜜饞到了。

“正好我還沒吃飯,在哪呢,我現(xiàn)在過(guò)去嘗嘗。”

現(xiàn)在正處于中秋節(jié)假期中。

年輕人除了出去旅游的,不少人都熬夜睡到第二天中午才會(huì)醒。

這個(gè)點(diǎn)剛好睡醒,該吃午飯了。

“我把地址發(fā)給你了,在梧桐路上,叫王家私房菜館。”

“說(shuō)真的,我就沒吃過(guò)這么好吃的菜,老板廚藝真的很牛,還很年輕帥氣,要不是下午要去約會(huì)小帥哥,我肯定問(wèn)老板要微信,勾搭一下?!?br>
“我這么克制的人,你敢信我吃的完全忘記了減肥,真的香?。 ?br>
“不吃你絕對(duì)會(huì)后悔的!”

許宜欣吃完到現(xiàn)在,還激動(dòng)的無(wú)法平復(fù)心情。

“我這就去嘗嘗?!?br>
看到許宜欣瘋狂刷屏安利,任思瑩麻溜的從床上爬起來(lái),刷個(gè)牙洗個(gè)臉,換身能出門的衣服,就這樣出發(fā)了。

一覺睡到大中午,肚子一起來(lái)就餓了。

正愁不知道吃什么呢,許宜欣就發(fā)消息來(lái)了。

看她說(shuō)的那么好吃,這不得去嘗嘗!

沒一會(huì),任思瑩就打車來(lái)到王家私房菜門口。

門牌頭跟閨蜜許宜欣發(fā)過(guò)來(lái)的一樣。

確定沒走錯(cuò),她直接推開玻璃門走了進(jìn)去。

入目就是干凈整潔的餐廳,不是很大,看著有二十多張餐桌的樣子。

畫風(fēng)很簡(jiǎn)單,就是墻兩邊擺放著桌子,一進(jìn)門左邊是前臺(tái),墻后面是黑板墻,上面寫著菜單。右邊是飲料柜子,里面放著市面上熱銷的各種飲料。

最里面就是廚房,有個(gè)到成人腰那里的案臺(tái),上面就是玻璃,一下把前廳后廚給區(qū)分開來(lái)了,讓客人一眼可以看到廚房里的場(chǎng)景。

同時(shí)這種裝修,讓后廚的采光也非常好,明亮干凈。

廚房里的人也能通過(guò)玻璃看到外面餐廳的情況。

聽見前臺(tái)招財(cái)貓發(fā)出歡迎光臨的聲音,正在洗碗的王洋抬起頭就看向走進(jìn)來(lái)的客人。

“你好,菜單在墻上,可以先看看。”

說(shuō)完,他給水池里的兩個(gè)碟子三兩下洗碗,放到一邊晾著。

隨后擦了擦手上的水,走了出去。

“豆腐箱子是什么菜?”

任思瑩看著菜單,別的菜可以一眼知道是什么,但豆腐箱子,她有些不理解,好像沒吃過(guò)。

“就是一塊豆腐,給里面挖個(gè)洞,塞肉餡進(jìn)去,成菜形狀像箱子,就叫豆腐箱子?!?br>
任思瑩聽著覺得很有意思,當(dāng)即就要了一份豆腐箱子,跟一份米飯。

一個(gè)人吃飯,吃主食的話,一個(gè)菜完全足夠了。

王洋點(diǎn)了點(diǎn)頭,繼續(xù)回到廚房做菜。

肉餡他提前做好了,這會(huì)直接從冷藏柜里端出來(lái),順手在一盆豆腐里取一塊豆腐出來(lái)。

早上買了好幾塊豆腐,為了保存久一點(diǎn),就放在清水里泡著,不會(huì)壞。

豆腐拿出來(lái)后,先切成大小一樣的長(zhǎng)方形塊,在用小刀把豆腐塊中間挖空,撒入少許的鹽,緊接著將肉餡塞進(jìn)去。

這個(gè)步驟是很考驗(yàn)技術(shù)的,粗手粗腳的人做不好。

加太多餡很容易撐破豆腐,太少不好吃,餡全在表面也不好吃。

一塊豆腐,能出六塊豆腐箱子。

塞好肉餡,王洋把豆腐箱子放入蒸籠里蒸個(gè)十分鐘。

趁這個(gè)功夫在切點(diǎn)蔥花。

等十分鐘到了,再把蒸籠中的釀豆腐給取出來(lái)。

緊接著鍋中倒油,油熱后把裹著餡料的豆腐給輕輕放入油鍋中炸,等把那豆腐炸成色澤金黃的豆腐泡顏色后,便撈出放在一邊瀝油。

后廚的門沒關(guān)。

油炸的豆腐箱子香味就這樣飄了出去。

前廳坐著的任思瑩聞著香味眼睛一亮。

掏出手機(jī)就給許宜欣發(fā)消息。

“姐妹,味道真香啊,我點(diǎn)了豆腐箱子,老板正在做,油炸的香味飄出來(lái)有炸豆腐的豆香味,還有炸肉的香味,真是我哭死,老板現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,還能看到制作過(guò)程,真的很絕。”

另一邊許宜欣收到她發(fā)來(lái)的信息,手指不停的敲著屏幕打字。

“是吧是吧,等會(huì)吃到后告訴我味道,我下次去吃。”

......

油炸好的豆腐箱子,在另起一鍋,油熱后加入蔥花,蔥花炒香后倒入些許高湯,然后往鍋中加鹽、醬油和胡椒粉調(diào)好味道。

最后把炸好的豆腐箱子放入鍋中燉煮,等入味后加入水淀粉勾芡,這樣便可以起鍋裝盤了。

金燦燦的豆腐箱子,湯汁紅潤(rùn)潤(rùn)的,散發(fā)著誘人的香味。

一端出去就吸引了任思瑩的視線。

她眼神死死的盯著王洋的動(dòng)作,直到菜品被端到他面前。

“好漂亮?。 ?br>
油潤(rùn)的豆腐箱子,做出來(lái)還是整整齊齊的,擺放在盤子里,真的很像一個(gè)個(gè)寶箱,看的人眼前一亮。

在聞不見味道的時(shí)候,一道菜的賣相就是吸引別人的點(diǎn)。

在聞得到香味,又看得見賣相時(shí),這個(gè)誘惑就是雙份的。

讓人口腔內(nèi)都忍不住開始分泌口水。

“請(qǐng)慢用。”

相比之前的客流量,今天中午已經(jīng)接待了三桌客人,王洋很滿意。

連帶著接待態(tài)度都十分溫和有禮。

給客人賓至如歸的感覺。

任思瑩道了聲謝,小心翼翼的夾起一塊豆腐箱子,剛出鍋的菜,還散發(fā)著熱氣,輕輕吹了兩下,在張口咬上一口,那一瞬間,豆腐箱子里包裹著的肉汁,滾燙且洶涌的在她口腔中綻放開。

燙的她一激靈。

但隨后,湯汁的鮮美在體現(xiàn)了出來(lái),讓人眼前一亮。

豆腐因?yàn)檎ㄟ^(guò),中間的空隙多,非常的能吸收湯汁。

在蒸的過(guò)程中,肉餡也是有湯汁在的。但因?yàn)槎垢耐旰?,沒有破裂,湯汁也都被保存在豆腐箱子里。

這會(huì)一開動(dòng),金黃的皮咬掉后,白嫩嫩的豆腐露了出來(lái),豆腐里頭充盈的湯汁,也全都流露出來(lái)了。

真是滿口的香濃軟滑,肉餡爽嫩,味道鮮美。

在配上一口大米飯。

香的簡(jiǎn)直沒法用言語(yǔ)形容。

“這也太好吃了吧!”

閨蜜說(shuō)的果然沒錯(cuò),真是一家寶藏飯店!

任思瑩感慨的同時(shí),王洋也收到了系統(tǒng)發(fā)的獎(jiǎng)勵(lì)。

?!@得認(rèn)可獎(jiǎng)勵(lì):刀工技能+1.

吼,這食客竟然是聽別人吹噓過(guò)來(lái)的。

領(lǐng)完獎(jiǎng)勵(lì)一瞬間,王洋感覺自己的刀工精湛了一點(diǎn)。

對(duì)于系統(tǒng)給的獎(jiǎng)勵(lì),也更加心動(dòng)。

很不錯(cuò)很不錯(cuò)!

......

中午的營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束,王洋給店里衛(wèi)生收拾一下,就回到家午睡休息。

沒有新菜譜,下午就不用去菜市場(chǎng)買食材。

剩下的食材支撐晚上的營(yíng)業(yè)還是夠的。

在不清楚晚上有沒有客人來(lái)吃飯時(shí),他一般不會(huì)準(zhǔn)備太多食材,會(huì)浪費(fèi)。

不知道是不是中秋節(jié)放假的緣故,今天的客流量明顯比開業(yè)前幾天好很多。

最起碼有路人進(jìn)店吃飯了??!

他相信只要有人來(lái)吃飯,以他的廚藝,肯定會(huì)一傳十,十傳百,馬上名氣就會(huì)打出去了。

到時(shí)候生意好了,忙不過(guò)來(lái),還得讓他媽來(lái)幫忙,他只管做菜。

確實(shí)如王洋想的這般。

不僅僅是許宜欣吃完立馬給閨蜜任思瑩推薦了。

朱樺在吃完飯回到公司也大肆吹噓他的廚藝。

一份魚香肉絲,都給他吹成花了。

給一公司人都傳播到位了。

“哎,昨天中秋節(jié)就放一天假,今天周六還要上班,明天就是國(guó)慶,又開始放假,你說(shuō)老板圖啥?”

朱樺同事們唏噓的很,對(duì)于別人都在放假,他們還要上班,充滿了怨念。

“見不得我們清閑唄,你們有沒有覺得華國(guó)的一些老板都不是資本家的思想,而是地主思想,見不得手底下員工閑下來(lái),哪怕工作做完了,休息一下,被看到,心里都得不舒服,恨不得員工一天24小時(shí)都在干活?!?br>
提起假期這個(gè)話題,朱樺午飯吃到美味飯菜的好心情也消失殆盡,跟著吐槽了起來(lái)。

“可不是,而且別人國(guó)慶十天假期,十五天假期的,我們竟然就放三天,我都想不干了!”
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