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廚神在世？鄉(xiāng)親們求你們別吹我了 精彩章節(jié)免費(fèi)試讀
梅梅跟閨蜜一見面就驚了下：“娟兒你咋還帶了個拖油瓶？”
李高峰一聽，不是吧，自己居然成了拖油瓶？
李娟兒倒是對這個稱呼很贊同：“對，不過我覺得叫他狗皮膏藥更貼切，走吧，卻沒先進(jìn)去?！?br>
“行！”
李高峰沮喪了會很快又振奮了起來，管他是什么，有好吃的就不虧！
于是明明是李娟兒和閨蜜梅梅兩人的美食之旅卻硬生生的塞下了一個李高峰。
姐弟兩人昨天剛來過，也算是熟悉了，不用人招呼自己找了個靠窗的位置坐了下來，開始迫不及待的點(diǎn)菜。
這個時候他們其實(shí)來得還算早的，大廳里也就他們和另外一桌子顧客，看樣子也是剛來不久的。
梅梅問：“這里有啥好吃的？”
昨天李娟兒可沒少跟她吹噓這里的菜好吃，現(xiàn)在想起來就有些迫不及待了，她忍不住想看看到底是她吹牛呢，還是真的那么好吃。
李娟兒想了想，說：“今天我們點(diǎn)些昨天沒吃過的菜好了。”
話音剛落，李高峰就出聲點(diǎn)菜：“我想吃紅燒肉！”
李娟兒白了他一眼：“狗皮膏藥沒資格點(diǎn)菜！”
李高峰：“……”
果斷把老弟踢出點(diǎn)菜單隊(duì)伍之后，李娟兒看看小黑板，意外的發(fā)現(xiàn)今天居然又上了道新菜，就去前臺下單了：“我這里要一個土豆燒牛肉，魚香肉絲，手撕包菜。”
“好嘞沒問題。”潘美英笑瞇瞇的答應(yīng)下來，又問，“要蛋炒飯不？”
李娟兒一愣：“要！”
蛋炒飯的味道真不錯，她果斷要了個大份的。
回到自己桌上，李高峰還在探頭探腦：“姐……”
“沒有紅燒肉?！崩罹陜旱闪怂谎邸?br>
蹭飯就得有蹭飯的規(guī)矩，沒資格點(diǎn)菜！
李高峰瞬間蔫了，昨天那個紅燒肉多好吃，老姐咋就是不點(diǎn)呢？
其實(shí)李娟兒想到紅燒肉的美妙味道也有些忍不住，但她堅(jiān)決不肯增長他的氣焰，于是硬生生的轉(zhuǎn)移注意力，對梅梅說：“這家店的廚師手藝真不錯，你吃了就知道?！?br>
“好啊，那我就要看看到底是你吹牛，還是真好吃！”梅梅挑挑眉，怎么看怎么覺得這里的位置偏僻，有美食的幾率不大，但看著她信誓旦旦的樣子，又覺得半信半疑。
總而言之，到底有沒有美食到時候吃了就知道。
這個時候王洋已經(jīng)在廚房里忙活開了。
現(xiàn)在兩桌客人都點(diǎn)了新菜土豆燒牛肉，還有一份魚香肉絲加一份小雞燉蘑菇，豆腐箱子，手撕包菜兩份外加一份西湖牛肉羹，還算忙得過來。
當(dāng)然，今天的重頭戲是土豆燒牛肉。
他用的是上好的沙面土豆加牛腩，微微帶著些許的筋膜牛肉更勁道更好吃。
做法的話需要用上砂鍋，也不難，首先先把土豆切成小塊放到油鍋里炸一炸，炸到土豆微微發(fā)黃，表面發(fā)硬就可以，這一步是為了防止土豆跟牛肉燜的時候融化，到時候口感會大打折扣。
等到土豆處理好了就可以先放到一邊，開始處理牛肉。
牛肉已經(jīng)事先浸泡過血水，因此可以直接下鍋用蔥姜水焯掉血沫，這一步能最大限度的去掉牛肉里的腥味。
再來就是下鍋了，油鍋里放上香噴噴的香辣醬和蔥姜蒜爆香，再把處理好的牛肉放進(jìn)去用大火翻炒，加生抽料酒鹽糖等等各種調(diào)料，炒到入味之后就可以加入高湯燜煮了。
燜煮這最后一步他直接放到了砂鍋里完成，砂鍋?zhàn)霾司哂袩崃?qiáng)，香味獨(dú)特等特點(diǎn)，最適合這種主要不短時間燜煮的菜色，比如小雞燉蘑菇也是這樣。
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