《重生后,開局和死對(duì)頭一起創(chuàng)業(yè)》中的人物蘇倩歆陸錚擁有超高的人氣,收獲不少粉絲。作為一部古代言情,“睡神的扶手”創(chuàng)作的內(nèi)容還是有趣的,不做作,以下是《重生后,開局和死對(duì)頭一起創(chuàng)業(yè)》內(nèi)容概括:就在這時(shí),身后傳來一聲喇叭聲兩人同時(shí)轉(zhuǎn)頭望去,一輛寶馬停在路邊陸錚認(rèn)識(shí)這輛車的主人正是自己的大伯陸有德陸有德是做工程的,借著這些年的發(fā)展,賺了不少錢有錢后,整個(gè)人都膨脹了起來總是擺出一副大老板的架勢(shì)陸有德下了車,挺了挺啤酒肚,大搖大擺地走了過來眾人互相打了招呼陸有德打量了一下餐廳,瞥向陸廣輝,嘴角帶著一抹譏諷:“老二,這就是你盤下來的餐廳?”“我以為有多大呢”陸廣輝笑了笑,沒有...
“餐廳的事情?”
陸廣輝微微愕然,不解道:“你想談什么?”
陸錚神情肅然道:“餐廳你打算做什么品類,賣點(diǎn)是什么?”
“陸錚?!睂O惠搶先開口道:“不是說了,讓你好好休息么,餐廳的事情不用你來操心?!?br>
陸錚知道,母親還是把自己當(dāng)做一個(gè)孩子。
他不急不躁道:“媽,一人計(jì)短,二人計(jì)長(zhǎng),三人勝過諸葛亮?!?br>
“我好歹高中畢業(yè),很快就是大學(xué)生了?!?br>
“家里的事情,我也應(yīng)該盡一份力?!?br>
聞言,孫惠和陸廣輝交換了一個(gè)眼神。
陸廣輝想了想,開口道:“你說的也對(duì),馬上就是大學(xué)生了,是個(gè)大人了?!?br>
“不過,我可提醒你?!?br>
“認(rèn)真參與可以,不許瞎搗亂,否則的話,該干嘛干嘛去?!?br>
陸錚此前是個(gè)玩心很重的孩子。
說白了,就是不著調(diào)。
陸廣輝擔(dān)心陸錚腦子一熱,搞出什么幺蛾子,他就頭疼了。
以前也不是沒有這種前例。
“放心吧,我不會(huì)亂來的?!标戝P保證道。
陸廣輝沉吟了一下,說道:“我之所以盤下這家餐廳,是因?yàn)槲页赃^主廚趙師傅做的菜?!?br>
“水平相當(dāng)可以。”
“重點(diǎn)是,趙師傅擅長(zhǎng)做的菜很多?!?br>
“我打算充分利用趙師傅的優(yōu)勢(shì),取消之前的快餐,專做正餐?!?br>
話落,陸錚微微皺起了眉頭,垂目沉思。
餐廳首先是一門生意。
其次才是餐廳。
這也是為什么很多廚藝好的廚師開店會(huì)失敗的原因。
他們用的是廚師的思維去開店,而沒有用生意人的思維去開店。
從父親的說法可以看出,他用的就是廚師的思維來開店。
他覺得只要廚師做的菜好吃,一定會(huì)有生意。
陸錚現(xiàn)在終于明白,父親的餐廳為什么開不下去。
他一開始在選品類的時(shí)候,就選錯(cuò)了方向。
很多時(shí)候,做對(duì)選擇比努力更重要。
做錯(cuò)選擇,你的努力,只會(huì)讓你朝著錯(cuò)誤的方向,越走越遠(yuǎn)。
陸錚沒有直接反駁父親的打算。
而是問道:“爸,你剛剛說趙師傅擅長(zhǎng)做的菜很多,你是打算以這個(gè)作為賣點(diǎn)嗎?”
“沒錯(cuò)!”陸廣輝眸中精光一閃,掰開手指,數(shù)著道:“有些餐廳專做川菜,有些專做粵菜,而我們餐廳,這些菜都能做?!?br>
“顧客在我們餐廳什么菜都能吃到,那你說這是不是比別人有優(yōu)勢(shì)!”
陸錚心里無奈一笑。
這就是典型的外行人思維。
以為做的菜好吃,菜品比別人多,就能開好餐廳。
只能說太天真了。
陸錚決定給父親好好上一課。
腦海里整理了一下思路后,陸錚開口道:“爸,你有沒有想過,你做的菜比別人多,這就意味著你要準(zhǔn)備的食材就得比別人多?!?br>
“這是一大筆成本?!?br>
“食材準(zhǔn)備多了,你很難保證每天都會(huì)用到?!?br>
“有些食材不容易存放,一旦過期,會(huì)造成巨大的損耗!”
“到時(shí)候,你賺的錢,有可能還不如食材損耗的支出?!?br>
此言一出,陸廣輝身體猛地一滯,如遭當(dāng)頭棒喝。
他光想著菜品多是優(yōu)勢(shì),卻忘記思考食材成本的問題了。
陸錚的話,讓他瞬間警醒。
陸廣輝倒吸了一口涼氣,后怕道:“陸錚,你提醒的對(duì),我把問題想得太簡(jiǎn)單了?!?br>
說完,陸廣輝似是意識(shí)到什么,猛地抬頭看向陸錚,眼中充滿震驚之色。
“陸錚,你怎么會(huì)知道這些?”
陸廣輝自己都沒想到的問題,陸錚居然一針見血,直指弊端。
這給他帶來了極大的震撼!
陸錚笑了笑,解釋道:“我之前在網(wǎng)上看到過一個(gè)名人開店的訪談?!?br>
“他提到自己最開始開餐廳沒經(jīng)驗(yàn),什么都做,不懂得成本控制,結(jié)果餐廳倒閉了。”
“哦……”陸廣輝恍惚地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
看到父親已經(jīng)被點(diǎn)醒,陸錚趁機(jī)道:“爸,做得多不如做得精,這樣食材也比較容易把握?!?br>
陸廣輝看向陸錚,凝眉道:“你的意思是,我們選一種菜系來做?”
“不?!标戝P眸光精亮道:“我們換種品類來做。”
“換什么品類?”
“快餐!”
“快餐?”陸廣輝大吃一驚。
很快就搖起頭道:“快餐不行!”
“你知不知道,在我們餐廳不遠(yuǎn)處的轉(zhuǎn)角,就有一家快餐店?!?br>
“我知道。”陸錚點(diǎn)點(diǎn)頭,“叫胖子快餐店?!?br>
“對(duì)對(duì)對(duì)!就是胖子快餐店!”陸廣輝點(diǎn)了點(diǎn)手指,又道:“那家快餐店位置比我們好,又是老店,生意相當(dāng)好?!?br>
“我們?cè)趺锤麄兏?jìng)爭(zhēng)啊?!?br>
陸錚不以為意道:“爸,你知道為什么肯德基不遠(yuǎn)的地方就有麥當(dāng)勞?!?br>
“耐克的附近就有阿迪達(dá)斯?!?br>
陸廣輝嘶聲問道:“為什么?”
陸錚微微一笑,解釋道:“麥當(dāng)勞和肯德基做的是同品類的產(chǎn)品,他們面對(duì)的消費(fèi)群體基本一致。”
“換句話說,去麥當(dāng)勞消費(fèi)的人也會(huì)去肯德基消費(fèi),去肯德基消費(fèi)的人也會(huì)去麥當(dāng)勞消費(fèi)?!?br>
“人么,都是喜新厭舊的?!?br>
“肯德基吃膩了,你就選麥當(dāng)勞,麥當(dāng)勞吃膩了,你就選肯德基?!?br>
“誰(shuí)先站穩(wěn)腳跟,那另一方就可以來分一杯羹,撿現(xiàn)成的便宜?!?br>
“總的來說,利大于弊?!?br>
陸廣輝緊抿著嘴唇,眉頭擰成一個(gè)川字,眸光忽明忽暗。
陸錚的話,讓他有種大開眼界的感覺。
“爸?!标戝P再次出聲,將陸廣輝的目光吸引過來,然后補(bǔ)充道:“我今天逛了逛餐廳附近的幾條街?!?br>
“做快餐的店大概有六七家?!?br>
“可規(guī)模和環(huán)境跟我們接近的,只有胖子快餐店。”
“其他幾家都比較小,衛(wèi)生狀況也不理想?!?br>
“也就是說,在這片區(qū)域,我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手只有胖子快餐店!”
做快餐是陸錚今天調(diào)查后,得出的結(jié)論。
這附近是個(gè)小商圈,各種品類的餐廳很多。
做正餐,競(jìng)爭(zhēng)很大。
快餐店就不同。
雖然附近有六七家快餐店,看起來很多。
但快餐店也是有檔次之分。
臟亂差的小店,就是針對(duì)低收入人群,他們不挑環(huán)境,價(jià)格便宜,量大管飽就好。
精心裝修,環(huán)境比較好的快餐店,是針對(duì)中產(chǎn)階層的消費(fèi)者。
他們對(duì)環(huán)境和衛(wèi)生是有比較高的要求。
這部分的消費(fèi)者需求其實(shí)很大,但能滿足他們的餐廳其實(shí)只有一家。
所以,陸錚覺得做快餐才是最好的選擇!
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